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常州:美食进宝岛 两岸共品中国味

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大家都知道,台湾乡愁诗人余光中生命中最重要的两位女性——母亲和妻子都是常州人,所以他对常州有着一种别样的情感。但很少有人知道,余光中对常州美食也有着别样的感受,他在常州时曾经说过,豆腐汤和大麻糕就是属于他最好的乡愁。6月23日,让余光中念念不忘的常州“乡愁”第一次正式走进台湾。

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6月23日,“近悦远来 食美常州”常州菜进宝岛文化交流活动开幕式在台湾新北市三重彭园饭店举行。100多位嘉宾齐聚一堂,共同感受龙城的寻“常”味道。

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常州市烹饪餐饮行业协会派出5位国家级烹饪大师,现场制作了大麻糕、网油卷和雨花汤团这三种常州特色食品。

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台湾一位嘉宾表示,父母都是武进人,虽然她出生在台湾并且从来没有回过家乡,但她和弟弟对常州美食还是如数家珍。

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老家在武进雪堰的吴曼英说,印象最深的常州味道就是团子。

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今年50多岁的张芸榛和堂姐张定敏老家在丁堰,在他们的印象里,常州美食就和余光中先生口中的乡愁是一个味道,打开的是味蕾,储存的是记忆,留下的是对故乡深深的眷恋。

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当天,部分嘉宾还出席了“江苏常州美食品鉴晚宴”。常州5位国家级烹饪大师掌勺,制作了天目湖砂锅鱼头、毗陵东坡肉、常州萝卜干炒饭等十多道常州经典美食,让台湾同胞在宝岛品尝到地道的常州菜。

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据了解,本次常州菜进宝岛文化交流活动是由常州市台办、市文广旅局、市商务局主办,活动还将走进台湾新北市金山区和南投县埔里镇,和台湾百姓共同品鉴交流常州菜肴和台湾美食,同时还将与台湾部分高校开展饮食文化交流互动。

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